P3 2020

V každom jednom víne sa snažíme o prehlbovanie prirodzenosti a autentickosti s tradíciami. Pri tomto víne sme sa vrátili k metóde “všetko spolu“. No dobre, až taký free style to zas nebol. Spoločným kvasením našich troch pinotov, pinotu blanc, pinotu gris a pinotu noir vzniklo toto zaujímavé dielo. Ale aby sme do fliaš dostali aj trochu ovocnosti, tak sme sa rozhodli, že náš odstopkovač nebudeme preťažovať a 2/3 rmutu obsahovalo celé strapce týchto odrôd. Oplatí sa ho raz ochutnať. A možno aj dva krát.