Somlyó 2018

Po toľkých rokoch si dovolím povedať, že typický Pinot blanc, alebo biely burgund ako ho nazývame my, sme sa naučili robiť. Nakoniec sme sa ale rozhodli, že by sme Vám chceli ukázať viaceré tváre tejto odrody a pokúsime sa tak vtesnať čo najviac do jednej fľašky tohto vína za pomoci všetkých našich skúseností a viery. Zdedili sme um, ktorým sa Pinot blanc mení na víno. Zdedili sme lásku k tejto odrode. Zdedili sme česť k tejto odrode. A to všetko nám umožnilo naučiť sa, ako toto všetko robiť s čo najväčšou prirodzenosťou. Nakvášajme na šupkách, pridajme celé odstopkované bobuľky do kvasiaceho rmutu. Aké zaujímavé bude vyberanie bobuliek zo sudov... Nevadí, koniec koncov je najdôležitejší výsledok, a ten je výnimočný. A hľa, takto vzniklo toto víno. Naše Somlyó.