Somlyó 2018

Hagyományos pinot blanc-t, vagy ahogy itt nevezzük, fehérburgundit, talán ennyi év után kijelenthetem, tudunk készíteni. De úgy döntöttünk megpróbáljuk több arcát megmutatni. És megpróbálunk mindent belezsúfolni egy palackba, amit örököltünk, és amit tanultunk az évek során, és mindazt, amiben hiszünk.  Örököltük a pinot blanc szeretetét és tiszteletét, örököltük a tudást, hogyan készítsünk hagyományosan bort. És időközben megtanultuk, hogy tegyük mindezt a lehető legtermészetesebben. Erjesszünk akár héjon is, vagy tegyünk kézzel leszemezett bogyókat az erjedő musthoz. Milyen jó lesz majd azt kivarázsolni a hordóból… sebaj, a végeredmény különleges! És mindez lépjen frigyre a kezeink közt! És íme, megszületett Ő, a mi Somlyónk.